Mogućnosti ketogene dijete, meniji i zdravi recepti

Keto dijeta je dijeta s malo ugljikohidrata u kojoj tijelo koristi ketone kao izvor energije. Ove tvari nastaju razgradnjom masnog tkiva. Ova dijeta vam omogućava da izgubite nekoliko kilograma u mjesec dana.

O ketozi

Tijelo može ući u ketozu kada nedostaje glukoza. U nekim regijama hrana s ugljikohidratima je sezonska, pa energija dolazi samo iz masne hrane. Ketogena dijeta je efikasna u smislu gubitka težine, ali morate znati principe njenog djelovanja kako ne biste naškodili tijelu.

Suština dijete

Glavni cilj metode je promijeniti metabolizam. Tijelo se mijenja od glikolize do lipolize. Za to je potrebno najmanje 2-3 sedmice. U prvih 7 dana neće biti velikog gubitka masti jer će se preostala glukoza potrošiti. Restrukturiranje tijela odvija se u 4 faze:

1. Traje 12 sati nakon posljednjeg unosa ugljikohidrata. Za to vrijeme će se potrošiti sva glukoza.
2. Traje 12-48 sati. Glikogen, koji se nalazi u mišićima i jetri, se troši.
3. Počinju metaboličke promjene. Tijelo uzima energiju iz proteina i masnih kiselina.
4. Završna faza počinje 7. dana. Tijelo se obnavlja na ketogenom režimu, oslobađajući proteinsku energiju.

Ne možete potpuno isključiti ugljikohidrate iz jelovnika, jer je takav režim opasan po život.

Prednosti i nedostaci

U početku se ovaj oblik prehrane koristio za liječenje djece od epilepsije. Pokazalo se da se s takvom prehranom događaju i vanjske promjene. Jelovnik ne koristi princip izmjenjivanja proizvoda. Tvari moraju ući u tijelo u sljedećim omjerima:

• masti - 75%;
• proteini - 20%;
• ugljeni hidrati - 5%.

Pozitivni rezultati korištenja dijete:

1. Gubitak težine zbog unosa tjelesne masti, dok se mišićna masa ne smanjuje.
2. Uravnotežen meni ne izaziva glad, pa možete smršavjeti bez nelagode.
3. Ketonska dijeta je korisna za rak, epilepsiju, depresiju i Alzheimerovu bolest.
4. Snižavanje nivoa šećera u krvi.
5. Normalizacija krvnog pritiska i nivoa holesterola.
6. Poboljšanje stanja kože uklanjanjem akni.

Unatoč očiglednim prednostima, prije korištenja ovog sustava trebate se posavjetovati sa stručnjakom. Nedostaci uključuju:

1. Moguće probavne smetnje zbog nedostatka vlakana.
2. Nedovoljan unos vitamina i esencijalnih tvari u organizam zbog ograničenja ugljikohidrata. Potrebno je dodatno uzimati vitaminske komplekse.
3. U početnim fazama moguće je pogoršanje dobrobiti: slabost, smanjena koncentracija, smanjene performanse, jer tijelo nema dovoljno glukoze. Ako ovo stanje traje oko 2 sedmice, morate posjetiti ljekara.
4. Potreba da sa sobom ponesete hranu jer je u trgovinama teško pronaći hranu sa niskim udjelom ugljikohidrata.
5. Može se osjetiti miris acetona iz usta, znoja i urina.

Osim toga, ne preporučuje se jesti na ovaj način tijekom treninga ili opterećenja aktivnom snagom. Često se nakon takvih dijeta javljaju bolesti koje prethodno nisu dijagnosticirane.

Efekat dijete

Učinkovitost takve hrane povećava se ako se poštuje nekoliko pravila:

1. Odaberite vitaminski kompleks kako biste nadoknadili nedostatak potrebnih tvari.
2. Prije početka dijete morate proći ljekarski pregled. Ova dijeta je pogodna za osobe sa odličnim zdravljem.
3. Analizirajte listu zabranjenih namirnica. Ako će tijelo, kada odbije, na primjer, kruh, doživjeti stres, onda je bolje pronaći drugi način da smršavi.
4. U prvim tjednima doći će do restrukturiranja metaboličkih procesa, pa u tom razdoblju nema potrebe davati tijelu veći mentalni ili fizički stres.
5. Za kuhanje dijetetskih jela potrebno je vrijeme, ali pokušajte ne grickati nezdravu hranu.
6. Za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta u jelovnik je potrebno uključiti hranu koja sadrži vlakna.
7. Udvostručite unos vode.

Ova dijeta za mršavljenje utiče na svakoga na različite načine i nije pogodna za sve. Gubitak težine za 1 mjesec kreće se od 5 do 10 kg.

Ova dijeta je pogodna za muškarce koji nakupljaju masti u trbuhu. Sadržaj kalorija se praktički ne smanjuje, a gubitak težine nastaje zbog smanjenja količine konzumiranih ugljikohidrata.

Komentari liječnika o takvoj prehrani su dvosmisleni, ali svi stručnjaci slažu se da je prije početka gubitka kilograma potrebno proći pregled u zdravstvenoj ustanovi i, ako se pojavi jaka slabost ili vrtoglavica, odmah se obratiti liječniku.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Lista namirnica koje se mogu konzumirati:

1. Meso: piletina, ćuretina, svinjetina, govedina.
2. Morska riba: tuna, losos, losos, haringa.
3. Nuts.
4. Morski plodovi: lignje, školjke, rakovi, škampi.
5. Jaja: prepelica i piletina.
6. Mleko sa sadržajem masti do 1, 5%.
7. Fermentirani mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti, bez kemijskih dodataka.
8. Povrće. Količina za 1 unos nije veća od 40-50 g. Listovi salate se mogu jesti u neograničenim količinama.
9. Voće: pomorandže i grejp.

Na osnovu ove liste izgrađene su različite opcije dijetalnog menija. Spisak namirnica koje je zabranjeno koristiti za mršavljenje:

• šećer;
• med;
• žitarice;
• bilo koja pečena roba;
• sušeno voće;
• tjestenina;
• hrana s niskim udjelom masti (sadrže ugljikohidrate);
• povrće sa škrobom (krompir, šargarepa);
• slatkiši;
• slatko voće (banana, grožđe).

Važno je pratiti unos kalorija.

Osnovni principi

Principi ishrane:

1. Broj obroka je 5-6 puta dnevno, sa pauzama od 3 sata.
2. Morate jesti u malim porcijama.
3. Količina vode koju pijete dnevno trebala bi biti najmanje 3 litre.
4. Lagan ulazak i izlazak iz prehrane.
5. Količina konzumirane masti trebala bi biti dvostruko veća od proteina.
6. Masti bi trebale činiti 60% dnevne prehrane.
7. Količina ugljikohidrata treba biti svedena na minimum.
8. Kontrola unosa šećera i škroba.
9. Umjerena fizička aktivnost.

Učinkovitost metode dolazi samo uz strogo pridržavanje navedenih pravila.

Raznolikosti prehrane i njihov jelovnik

Postoji nekoliko opcija za dijetalni meni, pa možete odabrati najoptimalniju.

Standardna klasična konstanta

Ova je opcija najpristupačnija. Njegova suština leži u minimalnom unosu ugljikohidrata. Dnevni unos kalorija izračunava se ovisno o cilju:

1. Ako trebate povećati mišićnu masu, dnevnom unosu se dodaje 600 kcal.
2. Ako trebate smanjiti težinu, od stope potrošnje oduzima se 600 kcal.

Nedeljni meni:

1. Ponedeljak: doručak: kajgana (3 jaja), naribani sir (40 g), kafa; međuobrok: bilo koji orah (30 g); ručak: pečena pileća prsa (170 g), krastavac (1-2 kom. ); večera: pečeni oslić (150 g), salata (150 g).
2. Utorak: doručak: kuvana jaja (2 kom. ), Salata od kupusa, čaj ili kafa; užina: smoothie (svježi sir, orasi i jogurt); ručak: pečena piletina (200 g), kuvane šparoge; večera: tunjevina (150 g), salata (krastavac, paradajz).
3. Srijeda: doručak: kolači od sira (2 kom. ), Kava; užina: jogurt (150 ml), orasi; ručak: pečeni losos (150 g); večera: salata od morskih plodova (150 g).
4. Četvrtak: doručak: kajgana (3 jaja, pečena slanina, spanać), čaj; užina: kuglice sira s jogurtom; ručak: goveđe pečenje (150 g), krastavac, tjestenina (1 porcija); večera: losos sa paradajzom pečen u pećnici (150 g).
5. Petak: doručak: kajgana sa povrćem, kafa; užina: bilo koje zeleno povrće; ručak: pržena svinjetina sa pirjanim povrćem (150 g); večera: dimljeni losos, kuvano jaje, salata od kineskog kupusa.
6. Subota: doručak: krutoni sa sirom, čaj; užina: orasi (30 g); ručak: prženi losos sa krastavcem; večera: topla salata (povrće, plodovi mora).
7. Nedelja: doručak: svježi sir sa orasima, čaj; užina: tost sa čajem; ručak: svinjetina pržena sa paradajzom i natopljena žumancetom; večera: iverka pečena sa sirom i povrćem.

Ciljano - ciljano, moć

Ova metoda je pogodna za žene koje vode aktivan način života. Ugljikohidrati su dozvoljeni prije i poslije vježbanja. Glukoza pojačava učinak tjelesne aktivnosti i daje energiju za vježbanje. Za 1 kg težine dopušteno je konzumirati 1 g ugljikohidrata.

Ciklično

Dijeta uključuje periodična opterećenja ugljikohidratima za održavanje razine mišićnog glikogena. Ova prehrambena opcija moguća je najranije 2 sedmice nakon početka ketoze. Za 1 kg težine dopušteno je konzumirati 5-10 g ugljikohidrata, smanjiti količinu masti i ostaviti proteinske proizvode na visokoj razini. Preuzimanje može trajati od 9 do 36 sati. Trebali biste početi od minimalne ocjene. Zatim možete postepeno dodavati 2 sata svaki put, fokusirajući se na stanje tijela.

Izlazak iz keto dijete

Da biste konsolidirali rezultat, morate postupno uvoditi nove proizvode u jelovnik. Kašu možete jesti 1 put dnevno za 100–150 g. Po prvi put trebate odbiti svježu pecivu. Takođe se ne preporučuje konzumiranje pržene i dimljene hrane, jer tijelo nema koristi od takve hrane.

Recepti za jelo

Svi prezentirani recepti sadrže malo ugljikohidrata. Metode pripreme jaja:

1. Jaja stavite u hladnu vodu i kuhajte 4 minute (meko kuhano) ili 8 minuta (tvrdo kuhano). Mogu se jesti sa majonezom.
2. Jaja ispecite na maslacu sa 1 ili 2 strane. Dodajte biber i so.
3. Rastopljenom maslacu dodajte 2 jaja i 2 kašike. l. šlag. Začinite solju, paprom i promiješajte. Dodajte luk i naribani sir. Može se poslužiti uz prženu slaninu.
4. 3 jaja promiješajte sa 3 žlice. l. gusta pavlaka, posolite i dodajte začine. Otopite maslac i sipajte u omlet. Kad se vrh stvrdne, možete dodati nešto ukusno (naribani sir, slanina, pržene gljive).

Hleb se može zameniti hrskavim hlebom bez ugljenih hidrata. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci (za 8 porcija):

• jaja (3 kom. );
• krem sir (100 g);
• sol (prstohvat);
• prašak za pecivo (½ kašičice);
• ljuska psylliuma (½ žlice. l. ).

Tehnologija kuhanja:

1. Odvojite belanca od žumanaca.
2. Bjelanjke i sol umutiti u pjenu.
3. Žumanjke promiješajte sa krem sirom. Za sjaj, možete dodati prašak za pecivo i ljuske psylliuma.
4. Lagano dodajte belanca u smesu sa žumancima.
5. Stavite 8 malih (ili 6 malih) hljebova na lim za pečenje i pecite na 150 ° C 25 minuta, dok ne porumene.

Ovaj hleb se može koristiti za pravljenje sendviča. Po želji u tijesto se dodaju mak, susam i suncokretovo sjeme. Veliki hljeb može se koristiti kao podloga za rolat: stavite sloj šlaga i bobica.

Možete napraviti palačinke sa sirom sa malo ugljenih hidrata. To će zahtijevati:

• svježi sir 9% (300 g);
• jaje (1 kom. );
• sol (prstohvat);
• kokosovo brašno (1 kašika. l. );
• bademovo brašno (1 kašika).

Recept:

1. Razbijte jaje, posolite i promiješajte. Bolje je uzeti veliki spremnik jer će se u njemu mijesiti tijesto.
2. Dodajte skutu i promiješajte.
3. Ako je konzistencija vodenasta, dodajte kokosovo brašno i dobro promiješajte. U tom će slučaju kolačići od skute zadržati oblik.
4. Navlažite ruke u vodi, od tijesta oblikujte kuglice i malo ih poravnajte.
5. Umočite kokosovo brašno s obje strane i stavite u zagrijanu tavu s otopljenim maslacem.
6. Palačinke sa sirom pržite 3-4 minute sa svake strane na srednjoj vatri.
7. Poslužite sa pavlakom.

Dok gubite težinu, možete kuhati gulaš od povrća s piletinom. Potrebni su sledeći sastojci:

• pileća prsa ili bedra bez kostiju (400 g);
• velike tikvice (1 kom. );
• patlidžan (2 kom. );
• bugarski biber (1 kom. );
• majonez (1 kašika. l. ).

Način kuhanja:

1. Piletinu sitno iseckati, posoliti, popapriti i dodati začine po ukusu. Promiješajte meso i ostavite u hladnjaku pola sata.
2. Patlidžane i tikvice ogulite, narežite na male kockice.
3. Papriku sitno nasjeckajte.
4. Stavite piletinu u tavu zagrijanu na ulje i pržite 10 minuta na jakoj vatri dok napola ne skuha.
5. Dodajte povrće u tavu, začinite solju i pirjajte još 20 minuta na laganoj vatri.

Možete koristiti drugo povrće i na kraju kuhanja dodati kiselo vrhnje ili sir.

Kontraindikacije i šteta

Dijeta utječe na proizvodnju inzulina, zbog čega je zabranjena za osobe s dijabetesom bilo koje vrste. Zbog povećanog opterećenja probavnog i izlučivačkog sustava, kontraindiciran je kod bolesti želuca, crijeva, bilijarnog trakta, jetre i bubrega.

Samo zdravo tijelo može obnoviti metaboličke procese bez nuspojava, a zatim se vratiti uobičajenim metaboličkim obrascima. Ljudi koji imaju metaboličke probleme mogu se osjećati loše.

Trudnice mogu doživjeti usporavanje rasta i razvoja fetusa, kod dojilja može doći do smanjenja količine mlijeka ili pogoršanja njegove kvalitete. Takva prehrana je kontraindicirana za djecu, jer se jako kreću i trebaju puno ugljikohidrata. Stare osobe ne preporučuju velike količine proteina. Njihov nedeljni unos proteina je 100-150 g.

Recenzije

Recenzije onih koji su smršavili o ovoj tehnici su dvosmisleni. Svaki organizam različito reagira na nedostatak ugljikohidrata.

• Prvi pregled, žena, 36 godina: „Prednost ove dijete je u tome što nema potrebe za drastičnim smanjenjem unosa kalorija. Jelovnik sadrži puno masne hrane: ribu, meso, orahe, pa se osjećam ugodnije s takvom ishranom nego s uravnoteženom ".
• Druga recenzija, žena, 28 godina: "Nisam mogla sjediti na ovoj dijeti, jer je bilo nadutosti i zatvora zbog nedostatka vlakana u prehrani. "
• Treći savjet, žena, 55 godina: „Smršavila sam pomoću ove tehnologije 3 mjeseca. Kao rezultat toga, težina se smanjila za 10 kg. Za moje godine ovo nije loše postignuće, jer su metaboličke reakcije sporije. Osim vanjskog efekta, uspio sam se riješiti ovisnosti o hrani: sada ne jedem slatkiše. Dnevni meni osmišljen je tako da se ne osjeća osjećaj gladi ".